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味噌つくりの日が近くなりました❤1月25日（金）13：30～見学大歓迎♪プチ体験できます！

更新日：2019/01/23

プラムフィールドの前身である共同購入“ぐるーぷ・みるめ”で始まった味噌つくりも
毎年恒例の行事になって、もう、27年になります❤

2011年3月11日の東日本大震災（福島原発事故）後は、
放射能を排泄する力のある食べ物として発酵食品が見直され、
味噌の材料（大豆や米・塩）を生産者から直接、頂いてきた活動を活かして、
プラムフィールドに併設した静岡放射能汚染測定室で、材料をすべて測定をし、
美味しく・安心して食べられる家庭の味をみんなで手作りをしています。

味噌つくりのレシピも、温かい静岡でもカビが出ないように、糀の量を多くし、
仕込み方も改良を重ねた智慧の結集になっています。

1月25日（金）は、今年の味噌つくりの日。
13：30～15：30　　仕込が終わった後は、ちょっと楽しいお茶の時間も準備しています。
場所：プラムフィールド　（静岡市葵区安東1-2-3）
参加費：会員無料　・一般300円　（お茶とお菓子、『測定室だより』70号（500円）付

味噌を作る材料の購入や、糀の仕込みはすでに終わっていますが、
味噌つくりが初めての方も、見学・体験をしていただけますので、
味噌つくりに関心のある方は、遊びにいらしてください❤

❀プラムフィールドの味噌つくりのレシピをご紹介します❀

プラムフィールド・味噌つくりのレシピ

プラムフィールド・味噌つくりのレシピ

楽しい時間をご一緒ください❤

2019年1月23日
馬場利子記