大豆・小豆・金時豆・黒豆(生産者:渡部農場)

更新日:2015/01/14

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「宮下農園」さんの紹介で、長年、豆類をいただいています。渡部さんはもともとは酪農家でしたが、30年数年前に消費者から始まったロングライフミルク(常温で半年以上日持ちするため超高温処理)反対運動に参加。その当時、地域の人とのネットワークが構築され、食の安全を問われる様になり、無農薬・無化学肥料栽培の畑作に独学で取り組むようになったそうです。町議会議員もつとめています。「土作りをしっかりしていれば、あとは自然にできる」が信条で、土作りは、動物堆肥ではなく緑肥中心で、デントコーン・えん麦・ひまわりをすき込み、土壌のパワーを維持。寒暖の差が激しい土地柄を活かし、力のある土壌で育った豆を自然乾燥させている豆類は、甘みと風味があり煮え方も早く毎年、大好評!